Dekantterikarahvi » Erota sakka ja ilmaa viini ennen tarjoilua

Dekantointikarahvit

Kun avaat pullollisen laatuviiniä, on hyvä idea panostaa myös tarjoiluun. Jos haluat varmistaa mahdollisimman nautinnollisen makuelämyksen, suosittelemme dekantointikarahviin sijoittamista. Karahvi tuo esiin viinin parhaat puolet ja takaa ensiluokkaisen viinikokemuksen.

Dekantointikarahvi on myös kaunis esine: se on täydellinen valinta silloin, kun et tyydy kaatamaan viiniä lasiin suoraan pullosta vaan haluat lisätä ripauksen luksusta tarjoiluun ja samalla korostaa viinin makua ja aromeja.

Miksi viini kannattaa dekantoida karahviin?

Viinisakkaa esiintyy vanhemmissa viineissä useammin kuin nuorissa viineissä. Kun valitset hyvän vuosikertaviinin, pidä mielessä, että pullossa on hyvin todennäköisesti sakkaa, jonka ei mieluiten pitäisi päästä lasin pohjalle asti. Tumma sakka ei ole myrkyllistä eikä muutenkaan vaarallista, mutta se on silti syytä suodattaa pois – sakka voi nimittäin maistua kitkerältä ja tuntua suussa epämiellyttävältä.

Kun dekantoit viinin huolellisesti karahviin, sinun ei tarvitse narskutella sakkaa hampaittesi välissä. Dekantointi on erityisen tärkeää silloin, kun kyseessä on vanhempi viini. Dekantointi on siis prosessi, jossa sakka erotetaan viinistä kaatamalla viini esimerkiksi tähän tarkoitukseen suunniteltuun karahviin. Siksi puhumme nimenomaan dekantointikarahveista.

Dekantointikarahvin käyttö

Kun suunnittelet vanhemman viinin nauttimista, siirrä pullo vaakasuorasta asennosta pystyasentoon hyvissä ajoin ennen sen avaamista, mieluiten noin vuorokautta etukäteen. Tämä antaa sakalle aikaa laskeutua pullon pohjalle, mikä helpottaa huomattavasti sakan erottamista viinistä, kun myöhemmin dekantoit pullon dekantointikarahviin.

Dekantointikarahvin käyttö on helppoa. Avaa vain haluamasi viinipullo, kallista karahvia hieman ja kaada viini pullosta karahviin. Tässä vaiheessa on tärkeää tarkkailla, milloin sakka alkaa lähestyä pullon kaulaa. Kun näet sakan liikkuvan kohti pullonsuuta, lopeta kaataminen, jotta sakka ei pääse karahviin. Viini on nyt dekantterissa valmiina kaadettavaksi laseihin, kun taas viinipullossa on jäljellä enää viinisakka ja hyvin pieni määrä viiniä.